১.অভাৰভিউ

ভেকুৱাম ফ্ৰীজ ড্ৰাইয়াৰক সাধাৰণতে ফ্ৰীজ ড্ৰাইয়াৰ বুলি জনা যায়। ই কম উষ্ণতা আৰু শূন্য অৱস্থাত পদাৰ্থৰ পৰা আৰ্দ্ৰতা আঁতৰাবলৈ ভৌতিক উৰ্ধগামী পদ্ধতি গ্ৰহণ কৰে। পৰম্পৰাগত শুকুৱাই লোৱা সঁজুলিৰ দৰে ই কেঁচামালৰ মূল টেক্সচাৰ, কাৰ্য্যকলাপ আৰু পুষ্টিৰ ক্ষতি নকৰে। এই সুবিধাৰ বাবে বহুতো উচ্চ-নিখুঁত প্ৰক্ৰিয়াকৰণ উদ্যোগত ফ্ৰীজ ড্ৰাইয়াৰ বহুলভাৱে ব্যৱহাৰ কৰা হয়।

২/ কৰ্ম নীতি

ফ্ৰীজ-শুকান প্ৰক্ৰিয়াত তিনিটা মূল পদক্ষেপ অন্তৰ্ভুক্ত কৰা হৈছে: প্ৰি-ফ্ৰীজিং, প্ৰাথমিক শুকুৱাই লোৱা আৰু গৌণ শুকুৱাই লোৱা। প্ৰথমে পদাৰ্থবোৰ অতি-নিম্ন উষ্ণতাত কঠিন বৰফত জমা কৰা হয়। তাৰ পিছত শূন্য চাপত বৰফ গলি তৰল পানীলৈ নোযোৱাকৈ পোনে পোনে জলীয় বাষ্পলৈ উন্নীত হয়। শেষত দীৰ্ঘকালীন সংৰক্ষণৰ বাবে কম আৰ্দ্ৰতাৰ হাৰ লাভ কৰিবলৈ অৱশিষ্ট বান্ধি ৰখা পানীখিনি আৰু অধিক আঁতৰাই পেলোৱা হয়।

৩/ মৌলিক গঠন

এটা মানক ভেকুৱাম ফ্ৰীজ ড্ৰাইয়াৰ মূলতঃ চাৰিটা মূল ব্যৱস্থাৰে গঠিত। শীতলীকৰণ ব্যৱস্থাই কম-উষ্ণতাৰ জমাকৰণ প্ৰদান কৰে। ভেকুৱাম ব্যৱস্থাই উৰ্ধ্বগামীকৰণৰ বাবে বন্ধ ভেকুৱাম পৰিৱেশ সৃষ্টি কৰে। গৰম কৰা ব্যৱস্থাটোৱে শুকুৱাই লোৱাটো ক্ষিপ্ৰ কৰিবলৈ মৃদু তাপ যোগান ধৰে। বুদ্ধিমত্তাসম্পন্ন নিয়ন্ত্ৰণ ব্যৱস্থাই স্বয়ংক্ৰিয়ভাৱে উষ্ণতা, ভেকুৱাম ডিগ্ৰী আৰু চলোৱাৰ সময় নিয়ন্ত্ৰণ কৰি সুস্থিৰ আৰু সামঞ্জস্যপূৰ্ণ শুকান মান নিশ্চিত কৰে।

৪/ পণ্যৰ সুবিধা

গৰম বতাহত শুকুৱাই লোৱা আৰু অন্যান্য পৰম্পৰাগত শুকুৱাই লোৱা পদ্ধতিতকৈ ফ্ৰীজ ড্ৰাইং প্ৰযুক্তিৰ স্পষ্ট সুবিধা আছে। ই পুষ্টিকৰ উপাদান, জৈৱিক কাৰ্য্যকলাপ আৰু সামগ্ৰীৰ মৌলিক সোৱাদ নিখুঁতভাৱে ধৰি ৰাখে। সম্পূৰ্ণ সামগ্ৰীসমূহৰ একেধৰণৰ ছিদ্ৰযুক্ত গঠন থাকে, যিয়ে দ্ৰুত পুনৰ জলসিঞ্চনৰ কাৰ্য্যক্ষমতা আনে। ইয়াৰ উপৰিও ভেকুৱাম পৰিৱেশে বেক্টেৰিয়াৰ প্ৰজনন ফলপ্ৰসূভাৱে এৰাই চলিব পাৰে, গতিকে সংৰক্ষক দ্ৰব্য অবিহনে সামগ্ৰীসমূহ অধিক সময়ৰ বাবে সংৰক্ষণ কৰিব পাৰি। শুকুৱাৰ পিছত সামগ্ৰীটো সৰু নহয়, ফাটি নাযায় বা ম্লান নহ’ব।

৫/ মূল প্ৰয়োগ ক্ষেত্ৰ

ফ্ৰীজ ড্ৰাইয়াৰে বহুতো উদ্যোগ সামৰি লয়। খাদ্য উদ্যোগত ফলমূল, শাক-পাচলি, মাংস আৰু স্বাস্থ্যসন্মত খাদ্য শুকুৱাবলৈ ব্যৱহাৰ কৰা হয়। ঔষধ উদ্যোগত তেওঁলোকে ভেকচিন, এন্টিবায়টিক, ছিৰাম আৰু মাইক্ৰ’বায়’লজিকেল ষ্ট্ৰেইন প্ৰক্ৰিয়াকৰণ কৰি জৈৱিক স্থিৰতা বজাই ৰাখে। তদুপৰি এই সঁজুলি প্ৰসাধন কেঁচামাল, মিহি ৰাসায়নিক পদাৰ্থ আৰু পৰীক্ষাগাৰৰ বৈজ্ঞানিক গৱেষণাৰ বাবেও উপযোগী।

৬/ বজাৰ উন্নয়নৰ ধাৰা

ঔদ্যোগিক উৎপাদনৰ নিৰন্তৰ উন্নীতকৰণৰ লগে লগে ফ্ৰীজ ড্ৰাইয়াৰ বুদ্ধিমত্তা, শক্তি সঞ্চয় আৰু বৈচিত্ৰ্যৰ দিশত বিকশিত হৈছে। আধুনিক ফ্ৰীজ ড্ৰাইয়াৰত বুদ্ধিমান টাচ্চ স্ক্ৰীণ আৰু ৰিম’ট মনিটৰিং ফাংচন আছে, যিবোৰ চলাবলৈ সহজ। শক্তিৰ ব্যৱহাৰ আৰু শব্দ হ্ৰাস কৰিবলৈ প্ৰস্তুতকাৰীসকলে আভ্যন্তৰীণ গঠনসমূহক অনুকূল কৰি তোলে। বৰ্তমান গ্ৰাহকৰ বৈচিত্ৰ্যপূৰ্ণ উৎপাদনৰ প্ৰয়োজনীয়তা পূৰণ কৰিবলৈ সৰু পৰীক্ষাগাৰৰ ধৰণৰ পৰা বৃহৎ ঔদ্যোগিক প্ৰকাৰলৈকে কাষ্টমাইজড মডেল উপলব্ধ।