বেছিভাগ ফল প্ৰক্ৰিয়াকৰণ উদ্যোগেই বৰ্তমান কলৰ কেঁচামাল প্ৰক্ৰিয়াকৰণৰ বাবে গৰম বায়ু শুকুৱাই লোৱাৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰে। দীৰ্ঘ-সময়ৰ মধ্যম আৰু উচ্চ উষ্ণতা গৰম কৰিলে কলৰ মূল কোষ গঠন ধ্বংস হ’ব। পানীমুক্ত হোৱাৰ পিছত কলৰ টুকুৰাবোৰ যথেষ্ট সংকুচিত হৈ পৰে, পৃষ্ঠভাগ গাঢ় বাদামী ৰঙৰ হয় আৰু অনন্য মিঠা কলৰ সুগন্ধি বৃহৎ পৰিমাণে বাষ্পীভৱন হয়। ইফালে, উচ্চ উষ্ণতাই তাপৰ-সংবেদনশীল পুষ্টিকৰ পদাৰ্থ যেনে কলৰ পলিফিনল আৰু খাদ্য আঁহ পচি পেলাব, যাৰ ফলত সম্পূৰ্ণ অৰ্ধ-সমাপ্ত সামগ্ৰীৰ গুণগত মান হ্ৰাস পাব। ঘন আৰু কঠিন শুকান কলৰ টুকুৰাবোৰৰ পৰৱৰ্তী বিভিন্ন প্ৰক্ৰিয়াকৰণ পদক্ষেপৰ সৈতেও সীমিত সামঞ্জস্য থাকে।
ভেকুৱাম ফ্ৰীজ ড্ৰাইঙে কল উৎপাদনৰ বাবে অধিক আদৰ্শ প্ৰক্ৰিয়াকৰণ ধৰণৰ সৃষ্টি কৰে। গোটেই কৰ্মচক্ৰটো অতি-নিম্ন উষ্ণতা আৰু উচ্চ শূন্য পৰিৱেশৰ অধীনত কেঁচামালৰ অবিৰত তাপীয় ক্ষতি নোহোৱাকৈ চলি থাকে। সতেজ কলৰ টুকুৰা, কলৰ পিউৰি আৰু কলৰ অংশবোৰ দ্ৰুতভাৱে প্ৰি-ফ্ৰজ কৰি আভ্যন্তৰীণ আৰ্দ্ৰতা সৰু সৰু বৰফৰ স্ফটিকত স্থাপন কৰা হয়। ছাবলিমেচন শুকুৱাই লোৱাৰ সময়ত বৰফ তৰল বৰষুণ নোহোৱাকৈ পোনপটীয়াকৈ জলীয় বাষ্পলৈ পৰিণত হয়। শুকুৱাই লোৱাৰ পিছত কলৰ কেঁচামাল ডাঠ আকৃতি ৰাখে, আৰু কলাৰ ভিতৰত অগণন একেধৰণৰ অণু-ছিদ্ৰ গঠন হয়। সম্পূৰ্ণ সামগ্ৰীয়ে প্ৰাকৃতিক পাতল হালধীয়া ৰং আৰু সতেজ কলৰ মৌলিক মিঠা সোৱাদ বজাই ৰাখে।
আমি কলৰ উচ্চ চেনিৰ বৈশিষ্ট্যৰ বাবে অনুকূলিত একচেটিয়া ফ্ৰীজ-শুকান বক্ৰ বিকশিত কৰোঁ। কলত প্ৰচুৰ পৰিমাণে ফলৰ চেনি থাকে যিটো মধ্যমীয়া উষ্ণতাত সহজে কোমল আৰু লাগি থাকে। আমাৰ সঁজুলিবোৰ শুকুৱাই লোৱাৰ সময়ত সামগ্ৰী কোমল হোৱা, বিকৃতি আৰু ট্ৰেৰ আঠাযুক্ত হোৱাৰ পৰা হাত সাৰিবলৈ নিখুঁত উষ্ণতা আৰু ভেকুৱাম ভাৰসাম্য নিয়ন্ত্ৰণ ব্যৱস্থাৰে সজ্জিত। নিয়ন্ত্ৰণযোগ্য প্ৰি-ফ্ৰীজিং গতিবেগে কলৰ কেঁচামালৰ প্ৰতিটো গোটৰ বাবে সামঞ্জস্যপূৰ্ণ ছিদ্ৰ গঠন নিশ্চিত কৰে, ফলপ্ৰসূভাৱে অসমান প্ৰক্ৰিয়াকৰণৰ ফলত হোৱা উৎপাদনৰ আৱৰ্জনা হ্ৰাস কৰে।
আমাৰ সকলো ঔদ্যোগিক ফ্ৰীজ ড্ৰাইং সঁজুলিয়ে চৰকাৰী চি ই প্ৰমাণপত্ৰ উত্তীৰ্ণ আৰু ইউৰোপীয় ইউনিয়নৰ যান্ত্ৰিক সুৰক্ষা আৰু খাদ্য যন্ত্ৰৰ মানদণ্ড পূৰণ কৰে। ভিতৰৰ কোঠাটোৱে খাদ্য-গ্ৰেডৰ ষ্টেইনলেছ ষ্টীল গ্ৰহণ কৰে, যিটো পৰিষ্কাৰ আৰু সহজে ছিঙি পেলাব আৰু ধুব পাৰে, বিভিন্ন ফলৰ সামগ্ৰীৰ মাজত ক্ৰছ-দূষণ এৰাই চলিব পাৰে। বুদ্ধিমান পিএলচি নিয়ন্ত্ৰণ ব্যৱস্থাই কলৰ টুকুৰা, কলৰ পিউৰি ব্লক আৰু গোটা সৰু কলৰ বাবে নিৰ্দিষ্ট পেৰামিটাৰ প্ৰগ্ৰেম সংৰক্ষণ কৰে। অপাৰেটৰসকলে সৰল কাৰ্য্যৰ সৈতে উৎপাদন ধৰণ সলনি কৰিব পাৰে, শুকান কলৰ অৰ্ধ-সমাপ্ত সামগ্ৰীৰ বেচৰ মান সুস্থিৰ কৰি।
উৎপাদন লাইন উন্নীতকৰণ বা সম্প্ৰসাৰণ কৰাৰ সময়ত বহু ফল নিৰ্মাতাই একাধিক পানীলগা সঁজুলিৰ ব্যাপক তুলনা কৰিব। সঁজুলি বিনিয়োগৰ খৰচৰ উপৰিও তেওঁলোকে সম্পূৰ্ণ ৰূপ, টেক্সচাৰৰ স্থিৰতা আৰু পুষ্টিকৰ পদাৰ্থ ধৰি ৰখা প্ৰভাৱৰ প্ৰতি তীক্ষ্ণ মনোযোগ দিয়ে। যিসকল প্ৰস্তুতকাৰক পোহৰ-ৰঙৰ, ভাল-আকৃতিৰ আৰু ঢিলা-টেক্সচাৰৰ কলৰ অৰ্ধ-সমাপ্ত সামগ্ৰীৰ প্ৰয়োজন হয়, ভেকুৱাম ফ্ৰীজ ড্ৰাইয়াৰে পৰম্পৰাগত তাপ শুকান সঁজুলিৰ দোষসমূহ ফলপ্ৰসূভাৱে পূৰণ কৰে।
